các bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa tiệc nướng BBQ tại nhà hoặc
khi đi cắm trại dã ngoại.Bên cạnh đó, các bạn cũng nên chuẩn bị
thêm những bộ dụng cụ nấu nướng như bếp nướng BBQ, than cồn, xiên nướng
hay khay vỉ để thuận tiện hơn trong việc chế biến nhé

 

1. Sườn bò nướng mật
ong

Công thức sườn bò nướng này nghe có vẻ phức tạp nhưng
thực chất khá đơn giản, quan trọng là bạn cần cách chọn mua một miếng
sườn bò ngon và loại mật ong nguyên chất, đúng chuẩn là có thể hoàn
thành món sườn nướng hấp dẫn này.

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

• 3 muỗng canh rượu gạo/ rượu vang
• 3 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 3 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
• Sườn bò
• Gia vị nêm nếm

Cách ướp sườn bò nướng
mật ong

Cho rượu gạo/ vang đỏ, mật ong, tỏi và hạt tiêu đen vào bát
lớn và trộn đều. Sau đó bạn cho sườn bò đã rửa sạch vào ướp cùng
với hỗn hợp này. Cứ mỗi 30 phút thì bạn lật miếng sườn lại để gia
vị ngấm vào mặt còn lại. Các bạn nên ướp món thịt bò nướng này ít nhất
1 tiếng trước khi nướng hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để ướp
qua đêm.

Với công thức ướp thịt bò nướng BBQ sốt mật ong này, các
bạn cũng có thể thử biến tấu một tí với nhiều loại sốt ướp thịt hoặc
dùng để ướp cho các món sườn
nướng nữa đấy!

Cách nướng sườn bò mật ong

Bước 1: làm nóng vỉ
nướng inox trước 10 phút khi nướng. Đối với món sườn bò này, các
bạn nên dùng giấy bạc để quấn quanh sườn bò. Vì bò nướng giấy bạc sẽ hạn chế được tình trạng mật ong chảy
xuống bếp than, làm mất hương vị của món ăn.

Bước 2: khi đã quấn sườn bò trong giấy bạc, bạn đặt
lên vỉ nướng và nướng từ 4-5 phút mỗi bên hoặc đến độ chín mong muốn. Khi sườn
chín, bạn có thể dùng kẹp gắp sườn ra đĩa và phết thêm ít mật ong
lên bề mặt khi sườn còn nóng để trông hấp dẫn và đậm đà hơn.

Nếu không có bếp nướng
than hoa, các bạn cũng có thể chọn nướng thịt bò bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng
mỗi bên mặt sườn khoảng 5 phút. Tuy nhiên bạn nên chú ý phết thêm bơ hoặc
dầu ăn cho cả 2 mặt của sườn bò để sườn không bị khô và cháy sém
khi nướng trong lò.

2. Sườn bò nướng sa tế

 

Một trong các món bò
nướng hấp dẫn mà chúng mình muốn chia sẻ đến các bạn trong bài viết này
chính là sườn bò nướng sa tế. Có thể nói đây là món thịt bò nướng rất
dễ làm vì các nguyên liệu cần thiết đều là những thứ có sẵn trong
hầu hết mọi gia đình. Cùng tham khảo cách làm món bò nướng thơm ngon,
cay cay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

• 4 miếng sườn bò (dày khoảng 4cm và nặng khoảng 230g)
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh bột ớt/ ớt băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê muối tiêu chanh
• 1 – 2 muỗng canh sa tế
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị nêm nếm

Cách ướp thịt bò nướng
sa tế

Sườn bò khi mua về bạn nên rửa sạch và có thể để miếng
to làm bò nướng tảng hoặc chặt thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích của
bạn. Sau đó bạn cho tất cả các gia vị trên vào bát lớn và trộn đều.
Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp này lên thịt bò, chà xát, và ấn đều vào cả hai
mặt để giúp gia vị bám dính lên thịt. Đối với cách ướp bò nướng sa tế này, các bạn nên dùng màng bọc thực
phẩm bọc thịt đã ướp gia vị lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ
hoặc tối đa 24 giờ.

Cách làm thịt bò nướng
sa tế

Bước 1: sau khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn lấy thịt
ra ngoài và thấm bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm trên bề mặt của miếng thịt. Lưu
ý, bạn sẽ muốn để lại những hỗn hợp gia vị này trên bề mặt thịt càng
nhiều càng tốt để khi nướng thịt sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 2: bạn bật bếp nướng thịt lên và để cho vỉ nướng
nóng rồi mới đặt sườn bò lên. Nướng khoảng 10 phút thì bạn lật thịt
sang mặt còn lại và phết thêm ít sốt sa tế nếu muốn tăng độ cay hoặc
dầu ăn để thịt bò không bị khô

Bước 3: khi sườn bò có màu vàng nâu đều cả 2 mặt, các
bạn dùng dao khía thử vào bên trong xem thịt đã đạt độ chín bạn mong
muốn chưa. Sau đó, bạn dùng kẹp gắp sườn bò ra đĩa và thưởng thức cùng
nước chấm bò nướng.

TIPS: cách nướng thịt bò ngon hay không là phụ thuộc vào loại bếp bạn sử
dụng. Để sườn bò nướng ngon và đậm đà hơn, các bạn có thể chọn những
loại bếp nướng than hoa không khói
(nếu nướng trong nhà) hoặc bếp nướng
BBQ ngoài trời để giúp sườn chín đều từ trong ra ngoài những vẫn
giữ được hương vị nguyên vẹn của thịt bò.

3. Thịt bò nướng Hàn Quốc sốt BBQ

Bò nướng BBQ là
lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc BBQ trong nhà hoặc ngoài trời,
mang hương vị ngọt ngọt đậm đà của sốt BBQ Hàn cùng miếng bít tết mềm tan trong miệng, quả là tuyệt cú mèo.
Nếu bạn chưa biết cách ướp bò nướng ngon như ngoài hàng thì tham khảo ngay
những bước dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 miếng bít tết bò
  (nên chọn thăn bò nướng vì thịt sẽ mềm ngon hơn)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt
  tiêu đen
• 2 muỗng canh sốt
  BBQ Hàn
• 1/2 củ hành cỡ vừa
  thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu
  ô liu
• 2 tép tỏi thái
  lát

Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc với sốt BBQ

 

Đầu tiên, thăn bò
hoặc bít tết bò khi mua về bạn nên rửa sạch và để ráo. Hoặc nếu bạn
muốn thịt bò tan mềm khi ăn, các bạn có thể ướp thịt với rượu vang
hoặc rượu gạo khoảng 30 phút trước khi ướp thịt bò với các gia vị và
sốt BBQ.

 

Sau đó, bạn pha
nước sốt tẩm ướp thịt bò nướng kiểu Hàn
Quốc theo công thức sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen,
2 muỗng canh sốt BBQ Hàn, 1/2 củ hành cỡ vừa thái nhỏ, 1 muỗng canh dầu ô
liu, 2 tép tỏi thái lát và trộn đều trong bát lớn. Để các gia vị hòa
tan vào nhau trong khoảng 10 phút trước khi ướp.

Tiếp theo, bạn
bắt tay vào cách ướp thịt bò nướng BBQ bằng cách đổ hỗn hợp vừa pha lên
thịt bò đã ráo nước. Mang thêm bao tay và dùng tay chà xát gia vị và
sốt lên 2 mặt của thịt để giúp gia vị ngấm nhanh hơn. Sau đó, bạn để
thịt bò ướp trong khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Cách làmthịt bò nướng
Hàn Quốc sốt BBQ

Bước 1: làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ từ trung bình đến
cao.

Bước 2: đặt bít tết bò hoặc than bò lên vỉ nướng và nướng
khoảng 5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều. Thỉnh thoảng bạn
phết thêm ít nước sốt để giúp tăng hương vị cho miếng thịt bò nướng.

Bước 3: khi thịt chín đều, bạn dùng kẹp gắp thịt ra
đĩa, thưởng thức cùng các món ăn kèm và ăn cùng nước
chấm thịt nướng hoặc nước tương tỏi ớt.

Cách làm nước chấm bò
nướng Hàn Quốc ngon: đầu tiên bạn cho 1 muỗn canh sốt BBQ vào bát
nhỏ và cho thêm mật ong, gia vị, hạt tiêu và khuấy đều cho đến khi gia vị
tan đều. Các bạn cũng có thể cho thêm ít sa tế hoặc bột ớt nếu muốn
tăng vị cay cho món ăn.

4. Bò xiên nướng rau củ

Bò nướng xiên que
kèm rau củ là một trong những món bò nướng dễ làm và quen thuộc
trong những chuyến dã ngoại, cắm trại ngoài trời. Hương vị ngọt mềm,
mọng nước của thịt bò cùng rau củ quả ăn kèm giúp món ăn thêm phần
hấp dẫn và ít ngấy hơn. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm các bí
quyết tẩm ươp cũng như cách làm thịt xiên nướng rau củ đơn giản tại nhà trong bài viết của chúng mình
nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

 

• 600 bò phi lê
• 2 củ hành tây
• 200gr cà chua bi
• 2 quả ớt chuông
• 1 củ hành tím băm
  nhỏ
• 2/3 chén nước
  tương
• 6 tép tỏi băm nhỏ
• 1/4 chén dầu mè
• 1/2 chén dầu thực vật
• 1/2 chén đường
• 1 muỗng canh gừng nạo
• 2 muỗng canh hạt vừng
• Gia vị nêm nếm
• Hành lá thái lát để trang trí

Cách ướp thịt bò nướng
xiên rau củ

Thịt bò phi lê sau khi mua về, bạn rửa sạch và thái
thịt bò thành các miếng nhỏ khoảng 2.5cm theo hình khối. Sau đó thái hành tây,
cà chua bị và ớt chuông thành nhiều miếng vừa ăn và có kích thước tương
đương với thịt bò để dễ xiên que hơn.

Với phần gia vị ướp
thịt bò nướng xiên que, các bạn cho nước tương, tỏi, dầu mè, dầu thực vật,
đường, gừng, và hạt vừng vào một bát lớn, dùng đũa khuấy đều. Sau đó bạn
cho thịt bò đã thái nhỏ vào bát trộn đều và ướp trong 3 giờ hoặc để qua
đêm nếu được.

Cách nướng thịt bò xiên
rau củ

Bước 1: cách làm bò nướng xiên que cũng khá đơn giản, đầu
tiên các bạn làm nóng vỉ nướng trên bếp nướng BBQ ở nhiệt độ từ trung
bình đến cao.

Bước 2: sau đó bạn lấy thịt bò trong tủ lạnh ra và dùng
xiên que để xiên thit và rau củ quả theo thứ tự xen kẽ nhau.

Bước 3: phết thêm một ít nước sốt lên thịt và rau củ
quả và đặt lên vỉ. Nướng trong khoảng từ 8-10 phút cho đến khi bạn cảm thấy
thịt bò đã chín đến mức độ mong muốn.

Bước 4: khi thịt gần chính, các bạn phết thêm ít nước
sốt và thêm hành lá lên trên để trang trí. Nướng thêm vài phút nữa thì
các bạn có thể gắp thịt bò xiên que ra đĩa và thường thức cùng gia đình.

TIPS: với công
thức làm thịt bò nướng này, một trong những dụng cụ nấu ăn dã ngoại mà bạn bắt buộc phải có chính là que xiên nướng thịt. Các bạn nên ưu
tiên lựa chọn những loại que xiên làm bằng inox chống dính, dễ vệ
sinh và có thêm tay cầm cách nhiệt thay vì loại xiên que dùng một lần
để dễ dàng nướng thịt cũng như dùng cho các bữa tiệc nướng sau này.

5. Bò cuộn phô mai nướng

Nếu bạn đang muốn đổi vị cho thực đơn món nướng bình dân của bữa tiệc nướng BBQ sắp tới th
món bò nướng cuộn phô mai này là một gợi ý khá hay. Vị phô mai thơm béo
kết hợp cùng ba chỉ bò mềm, ăn kèm thêm các loại rau củ quả, chắc
chắn bất kì ai ăn một lần cũng ghiền luôn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

• 3-4 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê húng quế băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 0.9-1.2kg ba chỉ bò Mỹ
• 120g phô mai thái lát vừa bằng với chiều rộng của ba chỉ
  để dễ cuộn
• Muối và hạt tiêu để nêm nếm

Cách ướp bò nướng ngon

 

Với món bò cuộn phô mai này, mình khuyên các bạn nên
ưu tiên chọn bò Mỹ bởi mỡ từ thịt ba chỉ bò Mỹ nướng béo béo rất thích
hợp để kết hợp cùng phô mai, vừa dễ nướng và ít bị bám dính lên khay nướng thịt hơn.

Ba chỉ bò Mỹ khi mua về các bạn rửa sạch và để ráo
nước. Tiếp theo các bạn trộn đều tỏi, rau mùi tây, húng quế, và dầu ô liu
trong một bát nhỏ, thêm một ít hạt tiêu và muối nêm nếm cho vừa với khẩu
vị của bạn.

Sau khi thịt đã ráo các bạn ướp chung với hỗn hợp
trên, trộn đều nhẹ nhàng để thịt ngấm đều gia vị và để ướp ít nhất
30 phút trước khi nướng. Trước khi nướng, bạn trải thịt bò ra thớt, rắc
thêm ít tiêu và đặt phô mai lên, cuộn lại. Dùng tăm hoặc xiên que để cố
định bò nướng phô mai

Cách làm bò cuộn phô
mai nướng

Bước 1: làm nóng bếp
nướng điện trước, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C.

Bước 2: khi vỉ nướng
bếp điện đã nóng, các bạn đặt thịt bò cuộn phô mai lên và nướng trong
3 phút hoặc lâu hơn và lật sang mặt còn lại.

Bước 3: sau đó tắt bếp và đưa vỉ nướng vào trong lò nướng
và nướng trong khoảng 8-10 phút ở nhiệt độ 100 độ C để giúp phô mai chảy
đều và thơm hơn.

Bước 4: lấy thịt ra khỏi lò nướng và bọc lại bằng
giấy bạc để giữ nóng cho đến khi thưởng thức.

6. Thịt bò cuốn lá lốt
nướng

Thịt bò nướng lá lốt
là một trong các món nướng ngon và
phổ biến, đặc biệt thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè hoặc người
thân trong những chuyến đi dã ngoại, picnic. Với cách làm bò nướng lá lốt
ngon và đơn giản dưới đây, chắc chắn ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon cho
xem!

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

• 340g thịt bò xay
• 120g thịt lợn xay (càng nhiều mỡ càng tốt)
• 2-3 muỗng canh sả băm nhỏ, chỉ lấy phần trắng (khoảng 2 cọng)
• 1/2 muỗng hẹ băm nhỏ
• 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Một bó lá lót (khoảng 25 lá trở lên nếu dùng lá nhỏ)
• 1/4 chén nước
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh mật ong (hoặc đường)
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

Cách ướp thịt bò nướng
lá lốt

Trong một bát lớn, bạn trộn đều thịt bò xay và thịt lợn
xay cùng tất cả các nguyên liệu khác như sả, hẹ, tỏi, muối, hạt tiêu, nước
tương, nước mắm, và dầu ô liu và ướp khoảng 30 phút. Với cách ướp bò nướng
lá lốt này, bạn nên nấu thử trước một muỗng hỗn hợp thịt và gia vị trên bếp
và nếm thử để xem nếu nó đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì các bạn có thể
thêm bột nêm để điều chỉnh hương vị thịt phù hợp với khẩu vị hơn.

Lá lốt sau khi rửa sạch bạn ngắt bỏ cuốn và để ráo
nước. Sau đó đặt lá lốt trên thớt sạch, cho 1 muỗng hỗn hợp thịt và
gia vị trên lên lá, và cuộn lại giống như cách làm bò nướng phô mai.
Dùng xiên que để xiên từ 2-3 cuộn thịt bò để giữ cho lá không bị bung.

Cách làm thịt bò nướng
lá lốt

Bước 1: cách làm bò lá lốt nướng cũng khá đơn giản. Đầu
tiên các bạn đặt vỉ nướng chống dính lên bếp nướng than và làm nóng. Đợi than đỏ hồng thì bạn đặt
những xiên que bò nướng lá lốt lên, phết thêm dầu ô liu lên các cuộn để
thịt không bị khô.

 

Bước 2: nướng trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi lá bắt đầu
khô ở phía dưới. Đảo và nướng ở mặt còn lại. Bạn có thể loại bỏ xiên khi lá
bắt đầu khô ở cả hai mặt. Trong quá trình nướng, các bạn có thể thêm nước,
giấm gạo, nước mắm, và mật ong vào một cái nồi nhỏ và nấu cùng trên bếp nướng
thịt để làm nước chấm. Khi nước sốt bắt đầu sôi, múc sang một cái bát rồi thêm
tỏi băm và ớt.

Bước 3: nướng trong vài phút cho đến khi lớp thịt ở trong chín
hoàn toàn. Đảo cuộn và điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để tránh làm cháy lá
quá nhiều.

7. Bò nướng cục

Bò nướng cục là một trong các món nướng dễ làm tại nhà sử dụng bắp bò nướng được thái
thành từng khối vừa ăn được nướng với hành tây và bơ trên một vỉ nướng nhỏ ở
giữa bàn. Khi thịt bò chín, bạn có thể cuộn bò với bánh tráng, thêm một
vài loại rau xanh và chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm chấm.

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

• 900g bắp bò hoặc gầu bò (thái thành hình vuông hoặc
  khối vừa ăn)
• 1/3 chén sả băm nhỏ
• 1 củ hành cỡ nhỏ thái lát mỏng
• 1/4 chén dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/4 chén đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt chuông
• 1 chén bơ thực vật

Cách ướp thịt bò nướng
cục

Tương tự như những công thức tẩm ướp thịt bò trên, cách
ướp bò nướng cục cũng rất đơn giản và dễ làm. Đầu tiên bạn lựa những
miếng bắp hoặc gầu bò có lớp mỡ và nạc đều nhau, như vậy sẽ giúp giữ ẩm
và hương vị của thịt khi nướng.

Trong một bát lớn, trộn đều sả, hành tây, dầu hào, nước
tương, đường, dầu mè, bột tỏi, và bột ớt đỏ. Đặt thịt bò đã thái vào trong
bát và ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để ngấm gia vị
tốt nhất.

Cách làm bò nướng
cục

Bước 1: làm nóng vỉ nướng và phết thêm ít bơ lên vỉ và
thịt bò và nướng nhanh trên bếp nướng
than hoa không khói trong 2-3 phút.

Bước 2: khi thịt đã chín đều, các bạn gắp thịt ra đĩa
và cuộn bắp/ gầu bò nướng cùng bánh tráng và các loại rau sống.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng mẹo ướp và nướng
trên vào cách làm bò lúc lắc nướng. Tuy nhiên, khi làm bò lúc lắc, các bạn
nên ưu tiên dùng các dòng bếp nướng
Hàn Quốc để thịt không bị cháy sém và khô khi nướng.

8. Thịt bò cuộn nấm
kim châm nướng

Thịt bò cuộn nấm kim châm nướng không chỉ ngon mà còn dễ chế
biến và chuẩn bị, thường là lựa chọn yêu thích của nhiều người, đặc biệt
là khi đi ăn ngoài nhà hàng và quán nướng BBQ. Bởi món thịt bò nướng này ngon ngọt và rất mềm thêm vị
ngọt từ nấm kim châm, rất thích hợp để nhấm nháp cùng bia hoặc rượu.
Các bạn cũng có thể tham khảo cách ướp thịt bò nướng ngon như ngoài hàng
dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

• Thịt bò thái lát mỏng hoặc ba chỉ bò Mỹ/ Úc
• Nấm kim châm
• Tép tỏi thái nhỏ
• Gừng xay
• Nước tương
• Rượu gạo
• Muối và tiêu
• Dầu mè

Cách tẩm ướp thịt bò
nướng cuộn kim châm

Trộn đều tỏi, gừng, nước tương, rượu gạo cùng với 1 muỗng
canh nước sốt mè trong một dĩa nông. Sau đó, cho những lát thịt bò mỏng hoặc ba
chỉ bò Mỹ/ Úc vào dĩa sao cho cả 2 mặt đều được ngấm trong nước ướp thịt.
Để trong tủ lạnh tối thiểu 30 phút.

Trong khi đó, bạn có thể cắt rễ ra khỏi nấm kim châm nhưng vẫn
nên để lại một ít phần dưới để nấm dính với nhau và dễ cuộn hơn. Chia nấm
thành nhiều đoạn nhỏ và nhúng vào một bát nước ấm và rắc thêm một nhúm muối và
để ngâm trong 10-15 phút để làm mềm và thêm hương vị cho nấm. Vớt nấm ra ngoài
và để ráo nước.

Sau khi thịt bò đã thấm gia vị, trải lát thịt bò trên
một bề mặt sạch. Đặt lên 2 đoạn nhỏ nấm kim châm nằm đối diện với nhau sao cho
cả 2 đầu của lát thịt đều có phần nấm kim châm lộ ra ngoài. Cuộn thịt bò thật
chặt quanh nấm kim châm theo một đường chéo nhỏ để nấm được quấn đều và dùng
tăm nhỏ để cố định thịt bò cuộn.

Cách làm bò cuộn nấm
kim châm nướng

Bước 1: đun nóng dầu mè trên khay nướng bếp từ ở nhiệt độ vừa đến cao.

Bước 2: đặt các cuộn bò kim châm lên khay và nướng nhanh,
cứ sau vài phút thì xoay một phần tư cuộn cho đến khi thịt đổi sang màu nâu. Mỗi
lần trở thịt, các bạn có thể phết thêm ít nước sốt ướp thịt để giúp
thấm gia vị hơn.

Bước 3: sau khi chín, lấy cuộn thịt ra khỏi khay nướng và
thưởng thức cùng các loại nước chấm.

TIPS: nếu bạn có
ý định làm món thịt bò nướng này khi đi dã ngoại, các bạn nên chuẩn
bị thêm bộ đồ dùng nhà bếp gấp gọn
vừa thuận tiện vừa hạn chế mang quá nhiều chai lọ gia vị cồng kềnh.

9. Thịt bò nướng ngói

Thêm một món bò nướng thơm ngon, hấp dẫn dành cho những
bữa tiệc nướng ngoài trời. Với phương pháp nướng bò trên ngói, thịt
bò sẽ giữ được độ thơm, mềm và ít tạo khói hơn so với những món nướng
trên khay vỉ nướng. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g bắp bò hoặc thăn bò
• 4 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 cây sả
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗn cà phê ớt băm

Cách ướp thịt bò nướng
ngon

Đầu tiên, thịt bò mua về bạn rửa sạch sau đó thái
thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn tiến hành trộn các gia vị
ướp thịt bò vào một bát lớn. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi các
gia vị hòa tan với nhau. Sau đó, bạn cho thịt bò đã ráo nước vào bát
và ướp khoảng 30 phút trước khi nướng.

Cách làm bò nướng
ngói

Bước 1: bạn đặt ngói đỏ lên bếp than nướng và phết một ít dầu ăn lên bề mặt ngói.

Bước 2: đợi ngói nóng thì bạn cho những lát thịt bò
đã ngấm gia vị lên và nướng, cho thêm ít sả lên để giúp loại bỏ mùi
tanh.

Bước 3: thỉnh thoảng bạn phết thêm nước sốt lên thịt
bò để hương vị thêm phần đậm đà

Bước 4: khi thịt bắt đầu chín đều và dậy mùi, các
bạn gắp ra đĩa và cuốn cùng bánh tráng hoặc chấm với nước mắm chua
ngọt/ mắm nêm.

10. Nầm bò nướng ngũ
vị

Cách
làm nầm nướng đặc biệt khác với những món thịt bò nướng ở
khâu sơ chế và làm sạch. Bởi bò nầm nướng nếu bạn không làm sạch kỹ
sẽ khiến món ăn có mùi rất khó chịu và khó ăn. Vì vậy nếu bạn chưa
biết cách cách tẩm ướp nầm bò nướng cũng như nướng thì hãy tham khảo
ngay những quy trình dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

• 500gr nầm bò
• 1 gói ngũ vị hương
• 3 nhánh sả, 3 củ hành tím khô, 5 nhánh tỏi , 2 trái ớt tươi.
• Gừng, tỏi băm nhỏ
• Các loại gia vị khác: sa tế, đường, dầu hào, nước mắm, nước
  tương…

Cách ướp nầm bò nướng

Đầu tiên, các bạn cần lựa chọn nầm bò tươi và mang
về rửa sạch, đồng thời chà xát bằng muối và chanh/ giấm để loại
bỏ mùi tanh và lớp nhớt bên ngoài nầm bò. Sau đó, để nầm bò ráo
nước và thái thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, các bạn chuẩn bị gia vị tẩm ướp nầm bò
theo công thức sau: 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, thìa cà
phê sa tế, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê
nước mắm thêm ít gừng và tỏi băm nhỏ, trộn đều. Cho nầm bò đã thái lát
vào và ướp ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi nướng.

Cách làm nầm bò nướng

Bước 1: phết ít dầu ăn lên vỉ nướng thịt và cho nầm
nướng lên. Bạn có thể cho thêm ít đậu bắp và nấm kim châm để nướng cùng
để món ăn ít bị ngấy hơn.

Bước 2: đợi đến khi nầm vàng và săn lại, các bạn có
thể gắp ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm nầm bò. Các bạn có
thể tham khảo cách pha nước chấm nầm
bò nướng sau: cho tỏi ớt băm nhuyễn vào bát nhỏ thêm 2 thìa canh
nước tương và khuấy đều, sau đó dùng muối, đường, hạt nêm để điều chỉnh
cho vừa với khẩu vị.

TIPS: với món nầm
bò ngũ vị này, các bạn có thể chọn dụng bếp nướng BBQ than hoa hoặc bếp nướng điện tại nhà để nướng.
Tuy nhiên nên ưu tiên chọn bếp than hoa vì hương vị nầm nướng sẽ thơm
ngon và hấp dẫn hơn khi chín

11. Lòng bò nướng muối
ớt

Lòng
nướng là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại ngon miệng và
rất thích hợp để nhấm nháp vào những ngày trời lạnh. Tương tự như nầm
bò, các bạn cũng nên cẩn thận rửa và sơ chế lòng thật kĩ trước khi
chế biến để đảm bảo vệ sinh cho món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg lòng bò (phèo bò)
• Lá chanh
• Tỏi, ớt, thì là, hành tây băm nhỏ
• 4 củ gừng
• Các loại gia vị khác: bột ngọt, đường, nước mắm,…

Cách ướp và làm lòng
bò nướng

Sau khi đã sơ chế và rửa sạch lòng từ trong ra ngoài
với giấm và muối, các bạn có thể làm theo công thức tẩm ướp sau: 3
muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê thì là, 1/2 muỗng cà phê tỏi, 1/4 muỗng cà phê ớt,
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay, thêm ít gừng và trộn đều. Ướp ít nhất
2 – 3 tiếng trước khi nướng.

Đối với cách làm lòng hay phèo bò nướng, các bạn nên
lưu ý trở cho lòng vàng đều và đừng điều chỉnh nhiệt độ quá cao vì
dễ làm lòng bị cháy, mất ngon. Khi lòng săn lại và dậy mùi tức là
lòng đã chín, bạn có thể gắp ra dĩa và thưởng thức.

12. Bò nướng mọi

Với món bò nướng mọi này, các bạn có thể biến tấu
một tí với phương pháp bò nướng đá để giúp cho thịt nhanh chín nhưng vẫn
giữ được hương vị thơm mềm.

Nguyên liệu cần chuẩn
bị:

• 500g thăn bò
• 2 củ gừng băm nhỏ
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 1 chén dầu ăn
• 1 trái chanh
• 1 gói bột ớt
• Gia vị nêm nếm

Cách ướp bò nướng
mọi

Thăn bò bạn rửa sạch bằng muối và để ráo nước. Sau
đó bắt một nồi nướng nóng và cho 1 thìa cà phê nước cốt trái chanh, gừng
và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho than vào khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt
ra và thái thành lát mỏng.

Tiếp theo, bạn làm nước sốt tẩm ướp theo công thức
sau: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê ớt xay nhuyễn, 1
thìa canh tỏi xay nhuyễn, 3 thìa canh dầu và trộn đều. Sau đó cho bò đã
thái lát và ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng.

Cách làm bò nướng mọi

Bước 1: các bạn có thể chọn nướng trên đá hoặc khay
nướng chống dính. Khi khay hoặc đá đã nóng, bạn cho thịt bò lên nướng.
Phết thêm ít nước sốt để bò đậm hương vị hơn

Bước 2: nướng đến khi thấy thịt bò săn lại và có mùi hương
thơm phức, thì bạn dùng kẹp gắp ra và thưởng thức.

Trên đây là những công thức tẩm ướp và làm thịt bò nướng
đậm vị, đơn giản và dễ làm mà mình đã tổng hợp được. Hy vọng với những
gợi ý này, các bạn có thể chuẩn bị một buổi tiệc nướng BBQ hoàn hảo
cùng gia đình và bạn bè hơn nhé!

>> Xem thêm: 7 cách ướp gà nướng SIÊU ĐỈNH với các gia vị có sẵn trong bếp